Ácidos Gordos trans
As gorduras trans resultam de um processamento denominado hidrogenação, que consiste na transformação de óleos vegetais líquidos em gordura sólida, à temperatura ambiente.
Os ácidos gordos trans têm sido alvo de estudos, devido aos efeitos nocivos que podem provocar na nossa saúde, nomeadamente, pela sua influência nos níveis de colesterol, com grande impacto na doença cardiovascular.
Recentemente foi apontado um novo efeito negativo destas gorduras, mais concretamente na Fertilidade. O conteúdo deste estudo pode ser consultado aqui.
Por este motivo, o consumo dos alimentos ricos em gorduras trans deverá ser moderado. Esses alimentos são, geralmente, os muito processados industrialmente, como por exemplo: bolachas, fast-food e refeições prontas a comer, batatas fritas de pacote, aperitivos, snacks de chocolate, alguns cereais de pequeno-almoço, produtos de pastelaria e confeitaria, entre outros.
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